De receptes per fer galetes de mantega n'hi ha moltes, però avui he volgut variar i per això he fet les de la Dolors.
Amb aquesta recepta en poden sortir unes 50 galetes tot i que això pot variar en relació als talladors que feu servir i el gruix de la galeta.
Ingredients
- 250 grams de mantega
- 125 grams de sucre
- 1 cullereta de concentrat de vainilla o les llavors d'1 beina.
- 2 ous
- 375 grams de farina
Preparació:
- En un bol barregem la mantega i el sucre i batem.
- Hi afegim la vainilla i els ous sense deixar de batre.
- Tamisem la farina i l'afegim a la barreja anterior, sense batre, ho anem remenant amb una cullera o espàtula.
Ja tenim la massa a punt i ara l'hem de deixar reposar a la nevera durant 1h aproximadament per tal que la podem tallar amb els motlles, ja que es talla millor freda. La treiem de la nevera i ho aplanem amb el corró fins que tinguem el gruix que ens agradi.
Anem tallant les galetes i les anem posant a la safata del forn que tenim preparada amb el paper vegetal.
Ho posem a coure al forn a 160º uns 10 o 15 minuts i quan siguin cuites les treiem del forn i les posem a refredar a una reixeta.
Va molt be tenir dues safates per poder deixar refredar una mentre l’altre la posem a coure, doncs sempre hem de posar la safata per coure freda!
Les podem conservar en una caixa hermètica durant dies i setmanes, perque aguanten, encara que a casa no arriba a la caisa, les poso a la safata i volen en 2 dies.
Montse Riera
