31 d’octubre de 2012

Pastís aniversari

Pastís d'aniversari per la festa de la meva neboda que ha complert 23 anys.

Li he fet un pastís de xocolata amb llet.

 La foto final m'ha quedat molt petita, però ja us feu una idea.

Per molts anys Mireia!!!











21 d’octubre de 2012

Pastís aniversari

Pel meu cunyat, que avui es el seu aniversari.

Li he fet un pastis sacher i com ja estem en temps de panellets i li agradan molt, mireu com li han decorat. Molt original!!


Per molts anys Nacho!!!

20 d’octubre de 2012

Preparant un pastís

Ja tenim la xocolata i la mantega barrejada,

Les clares montades a punt de neu.

Un cop fet ho posem a un motlle i al forn.


18 d’octubre de 2012

Puding de coco

Detall

Puding de coco
Puding en forma de corona

Sacher


En aquesta pagina vaig anotar la meva primera recepta de Sacher i desde un temps que vaig assistir a un taller de cuina i vaig aprendre, de la mà d´un gran pastisser de Barcelona un altre recepta i es la que actualment faig, ja que ens agrada molt mes a tota la familia i amistats que el tasten. 
Per això avui he decidit afegir l´enllaç perquè el proveu Sacher millorat 














Ingredients: 


        150 gr. de sucre 
        100 gr. de farina 
        200 gr. de mantega 
        200 gr. de xocolata postres i 100 gr. de xocolata per la cobertura 
        4 ous 
        1 sobre de llevadura Royal 
        1 brick de nata per cuinar 


Es calenta el forn a 180º i ens posem a preparar la massa. 

Desfem la xocolata i la mantega, quan estigui tebi afegir el sucre. Després es van afegint els rovells d’un a un. S’afegeix la farina i la llevadura. 

Es monten las clares a punt de neu i s’aboquen a la massa remenant-t’ho i després ho posem en un motlle. Ho possem al forn  uns 40-50 minuts. 

Si es vol es parteix per la meitat i si afegeix melmelada. 

Quan estigui cuit el traiem i barregem 100 gr. de xocolata amb 1 brick de nata i ho afegim pel damunt del pastis amb una espàtula. 








3 d’octubre de 2012

Pastissos casolans

Hola tot@s els que em llegiu,

Em dic Montse i m´agrada fer postres i pastissos i els vull compartir amb vosaltres en aquest blog. La meva debilitat es la xocolata i si es del 70% millor, si observeu la majoria de postres que faig porten xocolata, tot i que m´agraden molts tipus de postres.El Sacher es el meu preferit
 
Des de petita que sempre ajudava a la meva mare quan es posava a fer alguna de les seves delicioses postres, pesava la farina, el sucre, separava els rovells de les clares e intentava muntar-les, ja que ella les muntava perfectes i tot amb batedor manual!! 

Gràcies a ella, vaig aprendre a fer anar els estris, el forn, i tots els petits detalls que te la cuina.

El meu primer postre, utilitzant el forn jo sola, el vaig fer quan tenia 12 anys i vaig fer unes magdalenes. Els meus pares m´havien regalat  El meu primer llibre de cuina i com em va agradar!!! 

Espero trobeu alguna recepta que us agradi i accepto suggeriments, idees per millorar, critiques.

Aniré posant fotos i receptes que vagi fent, la majoria m'han arribat de la família, d'amigues... i també de cursos de rebosteria que he participat, encara que algunes receptes les he he modificat al meu gust i així li donc el meu toc personal.

Si voleu contactar amb mi, ho feu en aquest mail cacao070@gmail.com

Montse Riera