25 de desembre de 2014

Pasta Salada


Per Nadal faig una excepció al blog i poso una recepta salada. Després de 2 dies d'àpats, us ensenyo les galetes salades que he fet per aquests dies.

Aquestes son de pernil dolç, formatge i orenga
I aquests de formatge, sobrasada i amb olives.

Per fer-les necesitem:

Pasta de full (comprada)
Pernil dolç
Formatge Emental
Orenga
Rovell d'ou

Estenem la pasta de full amb l'ajuda del corró, cobrim amb el pernil dolç, al damunt li posem el formatge i afegim orenga. Enrotllem i tallem fent rodantxes, ho pintem pel damunt amb el rovell d'ou. Ho posem al forn uns 15 minuts. Estan bones tant fredes com calentes i sempre les podem escalfar al moment de menjar i estan delicioses!! ummmm



Montse Riera

24 de desembre de 2014

Boles de Coco

Per aquestes festes de Nadal, he preparat unes boles de coco.Us explico com les he fet, que es com em van explicar a una pastisseria i que es així:

Ingredients:

  1. una barra de torró de coco (300 gr)
  2. xocolata del 70%
  3. coco ratllat

Preparació:

Agafem el torró i el tallem a quadrets, amassem tot donant-li forma de bola. Per un altre banda posem a fondre la xocolata al Bany Maria i la deixem reposar. Agafem les boles de coco i les submergim banyant-les  amb la xocolata i les deixem refredar al damunt d'una reixeta i les decorem amb el coco ratllat. Un cop fredes, ja les podem emplatar per servir.






BON NADAL!!!
Montse Riera


19 de desembre de 2014

Sacher

Ahir vam fer el Concert de Nadal els de la coral on jo canto, que som companys de feina i després hem anat a dinar i per postres hem menjat un Sacher que he fet jo i ha estat un èxit!!! 
Estàvem molt contens per l'èxit del concert, doncs ens ha sortit molt be, modèstia a part i el public que ens ha vingut a escoltar a disfrutat i això es el que preteníem! 

Bon Nadal a tots!!!



Montse Riera




14 de desembre de 2014

Fondant Raqueta de Pàdel

Aquest any, la meva amiga Montse, em va demanar per l'aniversari de la seva filla Sílvia, un pastís en forma de raqueta de pàdel.

Per fer aquest pastís he fet la recepta de Pa de pessic , el deixem refredar 24 hores i després el farcim i cobrim amb la ganache de xocolata o el que us agradi.

Un cop el tenim tallat amb la forma desitjada, amb un ratllador retoquem perque no quedi imperfeccions, tal i com veieu a la foto.

L´ obrim i el farcim amb la ganache de xocolata
I el cobrim igualment amb la xocolata perquè s´agafi be el fondant.


Amassem el fondant amb les mans i després amb l'ajuda del curró l'estenem i el posem al damunt del pastis, donant-li la forma amb les mans i retallant el que ens sobri. I així anem fent amb la resta de colors del fondant i anem fent tots els detalls fins aconseguir la raqueta en aquest cas.

El resultat ha sigut Excel·lent!!! Per molts anys Sílvia!!!

Montse Riera