Braç de gitano de nata

Aquesta recepta, és la que em va ensenyar la meva mare.

Ingredients:

-3 ous

-100 gr de sucre

-100 gr de farina

-2 cullerades de postre de Royal 

Preparació:

Separem els rovells de les clares en dos bols.

Els rovells els barrejarem amb el sucre (blanquegem) i per un altre costat muntarem les clares a punt de neu.

Afegim les clares muntades amb els rovells i barregem.

Incorporem la farina tamisada i el llevat.

Ho posem a la safata que haurem engrasat prèviament i ho coem al forn 10 minuts, a la part de baix a 180ºC.

Ho traiem amb l´ajuda del corró, anem rodant donant-li la forma.

Deixem refredar i ho farcim. 

Avui l’he farcit amb nata, que he muntat.

Pel damunt li posem  sucre de llustre.

Bon profit!!!

Coca de llardons

Per dijous gras coca de llardons menjaré!

Es molt fàcil de fer, us poso la recepta. 

Ingredients:

-Pasta de full (2 paquets)

-150 gr de llardons

-100 gr de pinyons (posar en remull uns 10')

-60 gr de sucre

-1 ou

-farina

• Encenem el forn a 200ºC a baix
• Estirem la pasta, posant farina pel damunt i així poder passar el corró per estirar-la be.
• Amb un pinzell amb aigua, pintem els costats perquè s'enganxi a l'altre làmina.
• Afegim els llardons ben esmicolats (amb un robot, picadora o amb el corró)
• Li posem l'altre làmina de pasta de full al damunt, 
• Punxem amb una forquilla tota la pasta, perquè així no s'infli.
• El posem a la safata del forn i ho pintem amb el ou batut.
• Ho cobrim amb els pinyons, que haurem escorregut i li afegim el sucre. 
• Li passem, amb l'ajuda d'una forquilla o ganivet, donant-li forma pels costats. 
• Ho posem al forn uns 20 minuts. 

Bon profit!

Montse Riera