Braç de gitano de nata

Aquesta recepta, és la que em va ensenyar la meva mare.

Ingredients:

-3 ous

-100 gr de sucre

-100 gr de farina

-2 cullerades de postre de Royal 

Preparació:

Separem els rovells de les clares en dos bols.

Els rovells els barrejarem amb el sucre (blanquegem) i per un altre costat muntarem les clares a punt de neu.

Afegim les clares muntades amb els rovells i barregem.

Incorporem la farina tamisada i el llevat.

Ho posem a la safata que haurem engrasat prèviament i ho coem al forn 10 minuts, a la part de baix a 180ºC.

Ho traiem amb l´ajuda del corró, anem rodant donant-li la forma.

Deixem refredar i ho farcim. 

Avui l’he farcit amb nata, que he muntat.

Pel damunt li posem  sucre de llustre.

Bon profit!!!

Braç de gitano

Per la festa d´aniversari de la Rosalia amb els amics li he fet un braç de gitano, però me l´ha demanat que el farcis amb "nutella", així no l´havia fet mai i es veu que a agradat moltíssim.

L´he cobert amb nutella i l´decorat pel damunt

Us deixo la recepta que faig jo que és la que feia la meva mare.

Ingredients:

• 3 ous
• 100 gr de sucre
• 100 gr de farina
• 2 cullerades de postre de llevat Royal 

Preparació:

• Separem els rovells de les clares en dos bols.
• Els rovells els barregarem amb el sucre (blanquejar) i per un altre costat montarem les clares a punt de neu.
• Afegim les clares montades amb els rovells i barregem.
• Incorporem la farina tamisada i el llevat.
• Ho posem a la safata que haurem engrasat previament i al forn 10 minuts.
• Ho treiem amb l´ajuda del corró, anem rodant donant-li la forma.

 

Braç de Gitano de Trufa

Braç de Gitano de Trufa

Avui que es la festa de la Mercè, Patrona de Barcelona, he aprofitat per fer un Postre de festa. Es mot senzill i us animo a fer-lo. Ho podeu fer el mateix dia o el dia anterior. Jo vaig  fer la trufa ahir i així avui he tingut menys feina, ja que tenia convidats i havia de fer el dinar per 6 persones. 

Recepta de la meva mare

Ingredients:

• 3 ous
• 100 gr de sucre
• 100 gr de farina
• 2 cullerades de postre de llevat Royal 

Preparació:

• Separem els rovells de les clares en dos bols.
• Els rovells els barregarem amb el sucre (blanquejar) i per un altre costat montarem les clares a punt de neu.
• Afegim les clares montades amb els rovells i barregem.
• Incorporem la farina tamisada i el llevat.
• Ho posem a la safata que haurem engrasat previament i al forn 10 minuts.
• Ho treiem amb l´ajuda del corró, anem rodant donant-li la forma.
• Ho farcim de trufa i pel damunt s´empolvora de sucre de llustre.

La trufa:

Per fer la trufa necesitem:

• 300 de nata montada o la monteu, que es el que he fet jo amb la batedora
• 150 de xocolata en pols
• 30 gr de sucre invertit o de sucre de llustre 

Ho barregem tot i ho desem a la nevera per quan tingem cuita la masa i aixi farcir-la. Pel damunt s'empolvora amb sucre de llustre  

Montse Riera

Braç de gitano de trufa

Avui diumenge, he fet un braç de gitano de trufa, que es molt senzill de fer.


El podeu fer el moment, que es el que jo faig sempre, encara que l'altre dia em vaig posar a fer-lo i un cop cuit el vaig congelar embolicat amb paper film. Us aconsello que ho feu i així el dia que voleu, tan sols ho heu de treure i farcir amb el que vulgueu.

Jo tenia nata per muntar i un cop muntada li he afegit xocolata en pols i ja tenim la trufa. Altres cops ho he fet amb xocolata fossa, això com us vagi mes be.

El podeu farcir de nata, trufa, crema....tots son boníssims!!!

Us poso l´enllaç de la recepta, proveu de fer-la i veureu que no costa.

Braç de gitano

Montse Riera