Ahir vam fer un sopar d' amigues a casa de la Rosa i com sempre jo porto les postres!!!
Vaig fer un Soufflé, dons es un postre suau i lleuger
Soufflé de xocolata
Ingredients:
200 gr. de cobertura de xocolata 70% cacau
25 gr. mantega
4 ous
50 gr. sucre
Preparació:
Fonem la xocolata amb la mantega al bany maria, i ho deixem refredar una mica,
Muntem les clares amb el sucre a punt de neu.
Afegim d'un en un els 4 rovells d'ou, a la xocolata fosa, incorporem les clares muntades, amb moviments envolvents per què no baixin,
Ho deixem a la nevera, minim un parell d'hores (si ho fem d'un dia per l'altre molt millor)
Ho aboquem en un motlle untat amb mantega, i ho couem al forn fort 20 minuts.
Espero que us agradi!!!
El soufflé és un dels meus "pendents". Sempre tinc por que es desinfli massa qui em quedi "res". Un dia m'hi hauré d'afrontar :) Aquest teu ha quedat genial!
ResponEliminaL´he fet alguns cops i un dia em va quedar fatal :( La veritat es que les clares son molt delicades i com no les montis be.....
ResponEliminaJo també tinc pendents els souffles!! T'ha quedat genial, Montse! ^^ Jo els tinc una mica de por, com la Dolors, em fa por que es desinflin i quedi un cràter espantós XD
ResponEliminaEls provaré de fer quan trobi aquells motlles de ceràmica blanca per fer souffles, em semblen tan monos... Els demanaré per Nadal! :P
Una abraçada :)
Laia, anima´t a fer-lo i ja veuràs com et queda be!!!
ResponEliminaPetonets