Carrot cake

Avui per la celebracio de l’aniversari de la meva germana Carme, li he fet un pastis de pastanaga “Carrot cake” i ha tingut un èxit sensacional!!! Doncs els meus germans,cunyats i nebots no l'havien tastat. Ès questió de renovar de tant en tant, encara que sempre tinc un racó per la xocolata jaja.

Aqui us poso les fotos de la preparació i la recepta.

　

Ingredients

　

- 4 ous

- 350 grams de pastanaga ratllada o picada amb robot, picadora..

- 300 grams de sucre morè

- 250 grams de farina

- 1cullerada de canyella

- 16 gr de llevat en pols (Royal) 

- 1 cullerada de bicarbonat

- 25 cl d’oli de gira-sol o d’oli d’oliva

- 100 grams de nous picades (reservarem algunes senceras per decorar)

Elaboració

- Es baten els ous amb el sucre

- Després s’afegeix l’oli i es bat

- S’hi afegeix la farina, la canyella, el llevat i el bicarbonat i anem barrejant.

- Finalment, les nous i la pastanaga. I tornem a remenar.

- Ho aboquem en un motllo de 25 cm i el posem al forn preescalfat 35-40 minuts aproximadament, depèn del forn.

Un cop cuit, el deixem refredar i ens disposem a preparar el frosting o salsa de formatge amb el que farcirem i cobrirem el pastís. Decorarem amb les anous que hem reservat senceres. 

　

Ingredients per al ‘frosting’

- 60 grams de mantega

- 200 grams de Philadelphia o formatge crema

- 200 grams de sucre de llustre

- Una mica de vainilla (per aromatitzar)

Elaboració

- Es pose a batre amb les varetes la mantega, s’afegeix el formatge i despres el sucre tamisat i la vainilla en pols.