Crema catalana

Avui es Sant Josep i la tradició es menjar crema catalana.
Moltes felicitats a tots els Joseps, Josefines, Peps, Pepitas.... i a tots els pares en el seu dia.

Aquesta es la recepta que feia la meva mare.
 


Ingredients:

3 rovells d'ou
10 cullerades soperes de sucre
1 l de llet
60 gr de maizena
Pell de llimona
Canyella en rama
 
 
Preparació:
En un caso posem els rovells, afegim el sucre i ho anem barrejant una mica.
Separem en un altre recipient una mica de llet i la maizena i ho reservem.
La resta de la llet l'aboquem al caso i ho posem al foc, afegim un troç de pell de llimona i una branqueta de canyella i quan comença a escalfar, afegirem la barreja reservada i ho remenem constantment fins que arrenqui el bull i ho apartem del foc.

Un cop la tenim feta, la deixem refredar i abans de servir afegim sucre pel damunt i la cremem, jo ho faig amb un cremador elèctric.

Que aprofiti!!
Montse Riera