Pastis Guants de futbol

Aquesta setmana ha sigut el 16 aniversari del meu nebot Marc i avui ho ha celebrat i com ell juga a futbol, el que li feia il·lusió era un pastis en forma de guants i així ho he fet, iguals que els seus!!! Que us sembla? Us agrada?

Per fer aquest pastis amb fondant, es necessari fer-lo el dia abans i així fred es quan es pot treballar i cobrir be amb el fondant. Encara que aconsellen fer el pastis MSC, a mi m´agrada mes fer un pa de pessic perquè queda mes flonjo Pa de pessic el partim per la meitat amb la lira i el farcim amb Ganache de xocolata o be amb Nutella, Nocilla, el que us agradi mes. 

Es important cobrir-lo amb la ganache perquè s´enganxi be el fondant, agafem el fondant i l´estenem amb el corró donant-li la forma desitjada i anem fent tots els detalls fins acabar. 

Montse Riera

Sacher 18

Avui, per la festa del 18 aniversari de la Olivia, li he fet un gran Sacher per poder celebrar-ho amb tots i li ha agradat moltisim!!!

PER MOLTS ANYS!!!

Aquí us deixo l´enllaç  per si us animeu a fer-lo. 

Sacher 

Ultimament utilitzo una cobertura amb xocolata del 64% de Guayaquil que és deliciosa.

Cobertura Guayaquil:

200 gr de nata per montar
200 gr de xocolata
20 gr de sucre invertit
20 gr de mantega

Posem a escalfar la nata sense que bulli, per un altre banda escalfem la xocolata (podem fer-ho al microones) 
Anem afegint la nata poc a poc al bol on tenim la xocolata i anem batent, desprès afegim el sucre invertit fins que quedi dissolt i per ultim la mantega.

Ho deixem  refredar una mica i així podrem cobrir el pastís molt millor.

Crema catalana

Avui es Sant Josep i la tradició es menjar crema catalana.
Moltes felicitats a tots els Joseps, Josefines, Peps, Pepitas.... i a tots els pares en el seu dia.

Aquesta es la recepta que feia la meva mare.
 


Ingredients:

3 rovells d'ou
10 cullerades soperes de sucre
1 l de llet
60 gr de maizena
Pell de llimona
Canyella en rama
 
 
Preparació:
En un caso posem els rovells, afegim el sucre i ho anem barrejant una mica.
Separem en un altre recipient una mica de llet i la maizena i ho reservem.
La resta de la llet l'aboquem al caso i ho posem al foc, afegim un troç de pell de llimona i una branqueta de canyella i quan comença a escalfar, afegirem la barreja reservada i ho remenem constantment fins que arrenqui el bull i ho apartem del foc.

Un cop la tenim feta, la deixem refredar i abans de servir afegim sucre pel damunt i la cremem, jo ho faig amb un cremador elèctric.

Que aprofiti!!
Montse Riera

3 xocolates

Pastís 3 xocolates

 Un pastís per aquest diumenge per celebrar l´aniversari del Pere. 

Us deixo l´enllaç amb la recepta:  Pastís 3 xocolates

 

 Montse Riera

Mousse de llimona

Avui diumenge per celebrar l´aniversari del Pere li he fet una Mousse de llimona, que li agrada molt.

Us deixo l´enllaç amb la recepta Mousse de llimona

Montse Riera

Sacher "Casa Carbonell"

Ahir vaig fer un sacher per la meva estimada amiga Lourdes doncs se que li agrada molt i era un dia molt especial per ella. Desde 1880 que el seu avi va fundar la botiga fins avui, que s'ha vist obligada a tancar per la pressió inmobiliaria. Una autentica llàstima que vagin desapareixen botigues de tota la vida a Barcelona.

Per això he volgut tenir un record amb un pastis i amb una fotografia feta amb paper de sucre i així ens la hem pogut menjar, jaja.

Ha sigut una sorpresa tan maca i tan dolça. Ens hem reunit les amigues de la infància i joventut per acomiadar-nos i brindar amb cava per la feina feta i pel nou projecte. D'aquí unes setmanes obrirà una nova botiga a Sant Cugat del Vallès. Ànims Lourdes, que tu pots i ens ho has demostrat!!!  Molta sort a la nova botiga!!! 

Us deixo l´enllaç de la recepta per qui s´animi a fer-la Sacher 

Montse Riera

Coca de iogurt sense gluten

El meu primer pastís sense gluten coincideix amb la meva primera recepta d'aquest any al blog. M'el va demanar la meva filla per celebrar el seu aniversari i aixi tothom en pogués prendre. Es molt fàcil de fer i el resultat ha estat bonissim.

Ingredients

1. 3 ous
2. 2 mides de sucre
3. 2 mides de farina d'arròs 
4. 1 iogurt natural
5. 1 mida de farina de blat Maizena
6. 1 mida d'oli
7. 1 sobre de Royal
8. ratlladura de llimona
9. anís

Preparació 

• Encenem el forn i el posem a 180 graus i ens posem a fer-lo. Separem el iogurt en un bol i aixi el tenim de mida per seguir.
• En un bol posarem els ous sencers i el sucre i els batrem amb l ajuda de la batedora i sino teniu ho feu a ma, fins que es blanquegi i dobli el volum.
• Despres afegirem la ratlladura de llimona i el iogurt que havíem reservat i seguim baten a una velocitat baixa, afegirem l'oli sense parar de batre a poc a poc i un rajet d'anis.
• Per acabar afegirem la farina d'arròs, la farina de blat i el Royal tot tamisat i seguim baten, ara pujarem la velocitat.
• Un cop ho tenim, agafem un motllo i l'untem amb una mica de mantega i farina d'arròs perquè no s'enganxi la massa i ho posem a coure al forn uns 40 minuts aproximadament. 

El traiem del forn i desemmotllem. Un cop el tenim fred el partim per la meitat i el farcim, jo en aquest li he posat nutella.

Quin éxit va tenir em va dir la meva filla!!! Ràpid es va acabar!

Bon profit!!!
Montse Riera