Fonem la xocolata amb la mantega al bany Maria.
Muntem les clares a punt de neu.
Afegim els rovells un a un.
Un cop el tenim cuit
El decorem una mica i ja està a punt per menjar.
Us deixo la recepta
Soufflé de xocolata
Ingredients:
200 gr. de cobertura de xocolata 70% cacau
25 gr. mantega
4 ous
50 gr. sucre
Preparació:
Fonem la xocolata amb la mantega al bany maria, i ho deixem refredar una mica,
Muntem les clares amb el sucre a punt de neu.
Afegim d'un en un els 4 rovells d'ou, a la xocolata fosa, incorporem les clares muntades, amb moviments envolvents per què no baixin,
Ho deixem a la nevera, minim un parell d'hores (és pot fer d'un dia per l'altre )
Ho aboquem en un motlle untat amb mantega, i ho couem al forn fort 20 minuts.
Espero que us agradi.
Montse Riera
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada