Crema Catalana

Avui diumenge, he fet una crema catalana, acompanyades de pasta de full.

El meu primer llibre de cuina.

Avui us ensenyo el meu primer llibre de cuina, que m'ha fet moltisima il.lusió retrobar. 
M'el van regalar els meus pares quan tenia 12 anys!!!! No em digueu que no es dolç? amb aquestes imatges i explicacions bufff, m'agradaba tant i el feia servir eh.

Amb 12 anys vaig fer les meves primeres magdalenes!!! I els meus pares em van dir que eran bones......ja ja o potser no estaban tan malament.

Us ensenyo algunes pàgines perquè us feu una idea del llibre.

Montse Riera

Soufflé de xocolata

Aquests dies he fet un "Soufflé de xocolata" i és molt fàcil i ràpid de fer.

  

   Fonem la xocolata amb la mantega al bany Maria.

                             Muntem les clares a punt de neu.

                              Afegim els rovells un a un.

                                            Un cop el tenim cuit

El decorem una mica i ja està a punt per menjar.

Us deixo la recepta

Soufflé de xocolata

Ingredients:

200 gr. de cobertura de xocolata 70% cacau

25 gr. mantega

4 ous

50 gr. sucre

Preparació:

Fonem la xocolata amb la mantega al bany maria, i ho deixem refredar una mica,

Muntem les clares amb el sucre a punt de neu.

Afegim d'un en un els 4 rovells d'ou, a la xocolata fosa, incorporem les clares muntades, amb moviments envolvents per què no baixin,

Ho deixem a la nevera, minim un parell d'hores (és pot fer d'un dia per l'altre )

Ho aboquem en un motlle untat amb mantega, i ho couem al forn fort 20 minuts.

Espero que us agradi.

Montse Riera

Sacher

Avui és l'aniversari del meu nebot i no podia faltar el Sacher, és el que més ens agrada a la família.

Per molts anys!!!

Petits Sachers

                  Avui us ensenyo els petits Sachers que he fet.

     Ho desmotllem i ho cobrim amb la cobertura de xocolata que hem preparat.

                                                       Ja ho tenim cuit.

Quan ja ho tenim preparat ho posem a un motlle, jo he triat aquest, però es pot posar al que sigui.

Plum cake de xocolata

Us ensenyo el Plum cake de xocolata que vaig fer, ja que aquests dies no tot son panellets oi?

En aquests dies l'acompanyem amb uns panellets, castanyes i boniatos.

Si l'acompanyem amb fruita, pot ser un bon esmorzar. un postre o un berenar.

PLUM CAKE DE XOCOLATA

Ingredients:

• 250 gr. de farina
• 150 gr de sucre
• 4 ous
• 1 sobre de levadura
• 150 mantega
• 2 cullerades soperes de cacau
• ratlladura de llimona

Preparació:

Desfem la mantega al bany maria i li afegim el sucre. Ho remenem i després afegim  els ous d'un amb un, remenant suaument. Afegim la farina, la llevadura i una mica de ratlladura de llimona.

Quan tenim la barreja, separem la meitat i a l'altre meitat li afegim el cacau.

Preparem un motlle de plum cake, que haurem engrassat amb mantega i espolsat amb farina, a fi que no s'enganxi.

Afegim la barreja blanca i al damunt la de xocolata.

Es posa al forn precalentat a 180º uns 40 minuts aproximadament.

Panellets

Aqui tenim els "panellets"

Us ensenyo com els faig:

Fem la massa amb  sucre, ametlla ratllada i una patata petita, ho deixem reposar 24 hores i ja podem fer-los.

Els panellets de pinyons els faig rodons i els d'ametlla allargats. Els passem per clara d'ou per que s'enganxi. 
Per fer els panellets de coco, he barrejat a la massa coco ratllat i per els de xocolata, he afegit cacao en pols.