Pastís 1a Comunió

Avui per celebrar la Primera Comunió de la Elena, li he preparat un pastis molt especial.

Felicitats a tota la família en aquest dia tan especial.

US deixo la recepta per si us animeu a fer-lo

Sacher

 

Montse Riera

Cobertura de xocolata

Aquesta és la cobertura que utilitzo ja fa un temps, de xocolata del 64% de Guayaquil que és deliciosa. Però també la podeu utilitzar amb un altre tipus de xocolata, que us serà més fàcil de trobar.

Cobertura Guayaquil:

200 gr de nata per montar
200 gr de xocolata
20 gr de sucre invertit
20 gr de mantega

Posem a escalfar la nata sense que bulli, per un altre banda escalfem la xocolata (podem fer-ho al microones) 
Anem afegint la nata poc a poc al bol on tenim la xocolata i anem batent, desprès afegim el sucre invertit fins que quedi dissolt i per ultim la mantega.

Ho deixem  refredar una mica i així podrem cobrir el pastís molt millor.

Sacher aniversari

Per celebrar els 5 anys de la filla de la Sandra i el Dani, els hi he fet un Sacher en forma de cinc.

Per molts anys!!!

Us deixo la recepta en aquest enllaç Sacher 

Montse Riera

Sacher

Avui, per celebrar la mare de Déu de Montserrat, Patrona de Catalunya,  he preparat un sacher per celebrar el meu sant amb els companys de la feina.

Felicitats a totes les Montserrats!!!

Montse Riera

Pastis Guants de futbol

Aquesta setmana ha sigut el 16 aniversari del meu nebot Marc i avui ho ha celebrat i com ell juga a futbol, el que li feia il·lusió era un pastis en forma de guants i així ho he fet, iguals que els seus!!! Que us sembla? Us agrada?

Per fer aquest pastis amb fondant, es necessari fer-lo el dia abans i així fred es quan es pot treballar i cobrir be amb el fondant. Encara que aconsellen fer el pastis MSC, a mi m´agrada mes fer un pa de pessic perquè queda mes flonjo Pa de pessic el partim per la meitat amb la lira i el farcim amb Ganache de xocolata o be amb Nutella, Nocilla, el que us agradi mes. 

Es important cobrir-lo amb la ganache perquè s´enganxi be el fondant, agafem el fondant i l´estenem amb el corró donant-li la forma desitjada i anem fent tots els detalls fins acabar. 

Montse Riera

Sacher 18

Avui, per la festa del 18 aniversari de la Olivia, li he fet un gran Sacher per poder celebrar-ho amb tots i li ha agradat moltisim!!!

PER MOLTS ANYS!!!

Aquí us deixo l´enllaç  per si us animeu a fer-lo. 

Sacher 

Ultimament utilitzo una cobertura amb xocolata del 64% de Guayaquil que és deliciosa.

Cobertura Guayaquil:

200 gr de nata per montar
200 gr de xocolata
20 gr de sucre invertit
20 gr de mantega

Posem a escalfar la nata sense que bulli, per un altre banda escalfem la xocolata (podem fer-ho al microones) 
Anem afegint la nata poc a poc al bol on tenim la xocolata i anem batent, desprès afegim el sucre invertit fins que quedi dissolt i per ultim la mantega.

Ho deixem  refredar una mica i així podrem cobrir el pastís molt millor.

Crema catalana

Avui es Sant Josep i la tradició es menjar crema catalana.
Moltes felicitats a tots els Joseps, Josefines, Peps, Pepitas.... i a tots els pares en el seu dia.

Aquesta es la recepta que feia la meva mare.
 


Ingredients:

3 rovells d'ou
10 cullerades soperes de sucre
1 l de llet
60 gr de maizena
Pell de llimona
Canyella en rama
 
 
Preparació:
En un caso posem els rovells, afegim el sucre i ho anem barrejant una mica.
Separem en un altre recipient una mica de llet i la maizena i ho reservem.
La resta de la llet l'aboquem al caso i ho posem al foc, afegim un troç de pell de llimona i una branqueta de canyella i quan comença a escalfar, afegirem la barreja reservada i ho remenem constantment fins que arrenqui el bull i ho apartem del foc.

Un cop la tenim feta, la deixem refredar i abans de servir afegim sucre pel damunt i la cremem, jo ho faig amb un cremador elèctric.

Que aprofiti!!
Montse Riera