Per l’aniversari de la meva filla he fet aquest pastís de pastanaga "carrot cake" que feia temps que volia fer-ho i ella aquest any m´ho va demanar. Va quedar realment boníssim!!!
Per molts anys Rosalia!!!
Pastís de pastanaga-Carrot cake
Ingredients
- 4 ous
- 350 grams de pastanaga ratllada o picada amb robot, picadora..
- 300 grams de sucre morè
- 250 grams de farina
- 1cullerada de canyella
- 16 gr de llevat en pols (Royal)
- 1 cullerada de bicarbonat
- 25 cl d’oli de gira-sol o d’oli d’oliva
- 100 grams de nous picades (reservarem algunes senceras per decorar)
Elaboració
- Es baten els ous amb el sucre
- Després s’afegeix l’oli i es bat
- S’hi afegeix la farina, la canyella, el llevat i el bicarbonat i anem barrejant.
- Finalment, les nous i la pastanaga. I tornem a remenar.
- Ho aboquem en un motllo de 25 cm i el posem al forn preescalfat 35-40 minuts aproximadament, depèn del forn.
Un cop cuit, el deixem refredar i ens disposem a preparar el frosting o salsa de formatge amb el que farcirem i cobrirem el pastís. Decorarem amb les anous que hem reservat senceres.
Ingredients per al ‘frosting’
- 60 grams de mantega
- 200 grams de Philadelphia o formatge crema
- 200 grams de sucre de llustre
- Una mica de vainilla (per aromatitzar)
Elaboració
- Es pose a batre amb les varetes la mantega, s’afegeix el formatge i despres el sucre tamisat i la vainilla en pols.
Montse Riera
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada